ঘরে বসে কীভাবে ম্যাডেলিন তৈরি করবেন

বাড়িতে কীভাবে ম্যাডেলিন তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আমাদের ব্যাপক গাইডে স্বাগতম! আপনি যদি এই সূক্ষ্ম ফ্রেঞ্চ বাটার কেকের অনুরাগী হন যার স্বতন্ত্র শেলের মতো আকৃতি রয়েছে, আপনি সঠিক জায়গায় আছেন। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে নিখুঁত ম্যাডেলিন তৈরি করার জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী, টিপস এবং কৌশলগুলি সরবরাহ করব যা আপনার স্বাদের কুঁড়ি আরও বেশি চাইবে।

ম্যাডেলিনের উত্স বোঝা

আমরা ম্যাডেলিন তৈরির প্রক্রিয়াটি অনুসন্ধান করার আগে, এর উত্সের প্রশংসা করার জন্য একটু সময় নেওয়া যাক। একটি অল্প বয়স্ক ফরাসি মেয়ে, ম্যাডেলিন পলমিয়ারের নামে নামকরণ করা হয়েছে, এই আনন্দদায়ক খাবারগুলি ফরাসি প্যাটিসিরিজ এবং পরিবারের প্রধান হয়ে উঠেছে। ঐতিহ্যবাহী ম্যাডেলিন রেসিপিতে মাখন, চিনি, ডিম, ময়দা এবং লেবুর ঝাঁকুনির ইঙ্গিতের মতো সাধারণ উপাদানগুলিকে একত্রিত করা হয়েছে, যার ফলে একটি মাখন এবং সামান্য সাইট্রাস আনন্দ হয়।

উপাদান সংগ্রহ

আপনার ম্যাডেলিন তৈরির দুঃসাহসিক কাজ শুরু করতে, আপনার হাতে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে তা নিশ্চিত করুন:

2/3 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

1/2 কাপ লবণবিহীন মাখন (গলিত এবং ঠান্ডা)

1/2 কাপ দানাদার চিনি

2টি বড় ডিম

1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

1 টেবিল চামচ লেবু জেস্ট

চিমটি লবণ

গুঁড়ো চিনি (ধুলার জন্য)

ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর

ধাপ 1: ব্যাটার প্রস্তুত করা হচ্ছে

একটি মিশ্রণ বাটিতে, গলিত এবং ঠান্ডা মাখন, দানাদার চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন। ভালোভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।

একবারে একটি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে মেশান।

ভ্যানিলা নির্যাস এবং লেবুর জেস্টে নাড়ুন, ব্যাটারটিকে একটি সুগন্ধি এবং সূক্ষ্ম স্পর্শ দেয়।

ধীরে ধীরে ব্যাটারে সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা যোগ করুন, যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ এবং ঘন সামঞ্জস্য অর্জন করেন ততক্ষণ আলতো করে মেশান।

ধাপ 2: ব্যাটার ঠান্ডা করা

প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য বাটা ফ্রিজে রাখুন। এই ঠান্ডা করার প্রক্রিয়াটি স্বাদগুলিকে একত্রে মিশে যেতে এবং ব্যাটারটিকে শক্ত হতে দেয়।

ধাপ 3: ম্যাডেলিন প্যান প্রস্তুত করা হচ্ছে

যখন বাটা ঠান্ডা হয়, তখন আপনার ম্যাডেলিন প্যান প্রস্তুত করার সময়। হাল্কাভাবে মাখন এবং ময়দা ছাঁচ, একটি সহজ মুক্তি নিশ্চিত একবার Madeleines বেক করা হয়.

ধাপ 4: ম্যাডেলিন বেকিং

আপনার ওভেনকে 375°F (190°C) এ প্রিহিট করুন।

প্রস্তুত ম্যাডেলিন প্যানে ঠাণ্ডা বাটা চামচ করে, প্রতিটি ছাঁচে প্রায় 3/4 পূর্ণ করে।

প্যানটিকে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না ম্যাডেলিনগুলি প্রান্তের চারপাশে সোনালি বাদামী হয়ে যায়।

বেক হয়ে গেলে, ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং ম্যাডেলিনকে কয়েক মিনিটের জন্য প্যানে ঠান্ডা হতে দিন।

ম্যাডেলিনগুলিকে ছেড়ে দেওয়ার জন্য একটি সমতল পৃষ্ঠে আলতো করে প্যানটি আলতো চাপুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য তাদের একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন।

মেডেলিনের পরিবেশন এবং উপভোগ করা

ম্যাডেলিনগুলি ওভেনের বাইরে তাজা উপভোগ করা ভাল, এখনও উষ্ণ এবং সুগন্ধযুক্ত। যাইহোক, আপনি তাদের আনন্দদায়ক স্বাদ এবং টেক্সচার বজায় রেখে তিন দিন পর্যন্ত একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন।

আপনি ম্যাডেলিনের মতো পরিবেশন করতে পারেন, বা মিষ্টির অতিরিক্ত স্পর্শের জন্য গুঁড়ো চিনি দিয়ে ধুলো। এই ছোট ট্রিটগুলি এক কাপ চা বা কফির সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য উপযুক্ত, এটি বিকেলের চা বা ব্রাঞ্চের সমাবেশের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে।

উপসংহার

অভিনন্দন! আপনি এখন বাড়িতে ম্যাডেলিন তৈরির শিল্প আয়ত্ত করেছেন। আমাদের বিস্তারিত নির্দেশিকা অনুসরণ করে, আপনি এই সূক্ষ্ম ফরাসি মাখন কেকগুলি তৈরি করতে সক্ষম হবেন যা এমনকি সেরা প্যাটিসারির প্রতিদ্বন্দ্বী। এই আনন্দদায়ক ট্রিটগুলিতে আপনার ব্যক্তিগত স্পর্শ যোগ করতে স্বাদ এবং টপিংস নিয়ে পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। প্রক্রিয়াটি উপভোগ করুন এবং আপনার ঘরে তৈরি ম্যাডেলিনের প্রতিটি কামড়ের স্বাদ নিন!