ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক বানানোর সবচেয়ে সহজ রেসিপি

আপনি কি সমৃদ্ধ চকলেট, সুস্বাদু ক্রিম এবং টার্ট চেরিকে একত্রিত করে এমন মজাদার ডেজার্টের ভক্ত? আর তাকাবেন না কারণ আমাদের কাছে আপনার জন্য নিখুঁত রেসিপি রয়েছে। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে একটি সুস্বাদু ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক তৈরির প্রক্রিয়ার মাধ্যমে গাইড করব। আর্দ্র চকোলেট কেকের স্তর থেকে হুইপড ক্রিম ফ্রস্টিং এবং সরস চেরি ফিলিং পর্যন্ত, এই রেসিপিটি আপনার স্বাদের কুঁড়ি এবং আপনার অতিথি উভয়কেই মুগ্ধ করবে তা নিশ্চিত। চল শুরু করা যাক!

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক, শোয়ার্জওয়াল্ডার কির্সটোর্ট নামেও পরিচিত, একটি ক্লাসিক জার্মান ডেজার্ট যা ব্ল্যাক ফরেস্ট অঞ্চলে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি একটি স্তরযুক্ত কেক যা চকোলেট স্পঞ্জ কেক, চেরি ফিলিং এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে তৈরি। কেক ঐতিহ্যগতভাবে চকোলেট শেভিং এবং চেরি দিয়ে সজ্জিত করা হয়। এটি স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি স্বর্গীয় সংমিশ্রণ যা আপনাকে আরও কিছুর জন্য আকুল করে তুলবে।

2. উপকরণ

একটি দুর্দান্ত ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

2 কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

2 কাপ দানাদার চিনি

3/4 কাপ মিষ্টি না করা কোকো পাউডার

2 চা চামচ বেকিং পাউডার

1 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা

1 চা চামচ লবণ

1 কাপ দুধ

1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল

2টি বড় ডিম

2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

1 কাপ ফুটন্ত জল

2 ক্যান (14 আউন্স প্রতিটি) পিট করা চেরি, নিষ্কাশন

1/4 কাপ চেরি লিকার (ঐচ্ছিক)

3 কাপ ভারী ক্রিম

1/4 কাপ গুঁড়ো চিনি

1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

গার্নিশের জন্য চকোলেট শেভিং এবং তাজা চেরি

3. প্রস্তুতি

আমরা রেসিপিতে ডুব দেওয়ার আগে, আসুন আগে থেকে কিছু জিনিস প্রস্তুত করি। নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে সমস্ত উপাদান পরিমাপ করা হয়েছে এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত রয়েছে। আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ গরম করুন এবং দুটি 9-ইঞ্চি গোলাকার কেক প্যানে গ্রীস ও ময়দা দিন। এখন চকোলেট কেকের স্তর তৈরিতে এগিয়ে যাওয়া যাক।

4. চকোলেট কেকের স্তর তৈরি করা

আর্দ্র এবং পতনশীল চকলেট কেক স্তর

শুরু করার জন্য, একটি বড় পাত্রে ময়দা, চিনি, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ চেখে নিন। একটি পৃথক বাটিতে, দুধ, উদ্ভিজ্জ তেল, ডিম এবং ভ্যানিলার নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন। ধীরে ধীরে শুকনো উপাদানগুলিতে ভেজা উপাদানগুলি যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। ফুটন্ত পানিতে নাড়ুন, এতে ব্যাটার পাতলা হয়ে যাবে। প্রস্তুত কেক প্যানে সমানভাবে ব্যাটার ঢেলে দিন।

প্রিহিটেড ওভেনে 30 থেকে 35 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো পরিষ্কার হয়ে আসে। চুলা থেকে কেকগুলি সরান এবং 10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন।

5. চেরি ভরাট প্রস্তুতি

শিরোনাম: মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি চেরি ফিলিং

কেকগুলি ঠান্ডা হওয়ার সময়, আসুন চেরি ফিলিং প্রস্তুত করি। টিনজাত চেরিগুলি ড্রেন করুন এবং পরে জন্য রস সংরক্ষণ করুন। চেরিগুলিকে একটি পাত্রে রাখুন এবং ইচ্ছা হলে চেরি লিকার ঢেলে দিন। চেরিগুলিকে লিকারে প্রলেপ দিতে আলতো করে টস করুন। একপাশে সেট করুন এবং স্বাদগুলি একসাথে মিশে যেতে দিন।

6. কেক একত্রিত করা

গুডনেস লেয়ারিং

কেকগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক একত্রিত করার সময়। একটি সার্ভিং প্লেটে একটি কেকের স্তর রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং স্বাদের জন্য কিছু সংরক্ষিত চেরি রস দিয়ে কেক ব্রাশ করুন। কেকের উপরে হুইপড ক্রিমের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, তারপরে প্রচুর পরিমাণে চেরি ফিলিং করুন। দ্বিতীয় কেকের স্তর দিয়ে এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

7. হুইপড ক্রিম ফ্রস্টিং

শিরোনাম: হালকা এবং ফ্লফি হুইপড ক্রিম ফ্রস্টিং

একটি ঠাণ্ডা বাটিতে, ভারী ক্রিম, গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা নির্যাস একত্রিত করুন। একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করে, শক্ত চূড়া তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটিকে উচ্চ গতিতে বীট করুন। ওভারমিক্স না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, কারণ এর ফলে দানাদার টেক্সচার হতে পারে। কেকের উপরে এবং পাশে হুইপড ক্রিম ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন, একটি মসৃণ এবং সমান স্তর তৈরি করুন।

8. কেক সাজাইয়া রাখা

শিরোনাম: ফিনিশিং টাচ যোগ করা

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেকটি সম্পূর্ণ করতে, এটিকে চকোলেট শেভিং এবং তাজা চেরি দিয়ে সাজান। আপনি একটি চকলেট বারের প্রান্ত বরাবর একটি উদ্ভিজ্জ পিলার চালিয়ে চকোলেট শেভিং তৈরি করতে পারেন। কেকের উপরে শেভিংগুলি ছিটিয়ে দিন, একটি নজরকাড়া উপস্থাপনার জন্য শীর্ষে ফোকাস করুন। রঙের একটি অতিরিক্ত পপ জন্য উপরে কয়েকটি তাজা চেরি যোগ করুন।

9. টিপস এবং বৈচিত্র

শিরোনাম: আপনার ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক উন্নত করা

অ্যালকোহল-মুক্ত সংস্করণের জন্য, চেরি লিকার বাদ দিন এবং পরিবর্তে চেরি রস ব্যবহার করুন।

ক্লাসিক রেসিপিতে একটি অনন্য মোচড়ের জন্য বিভিন্ন ধরণের চেরি নিয়ে পরীক্ষা করুন।

আপনি যদি কম মিষ্টি কেক পছন্দ করেন তবে চকোলেট কেকের স্তর বা হুইপড ক্রিম ফ্রস্টিংয়ে চিনির পরিমাণ কমিয়ে দিন।

স্বাদের অতিরিক্ত স্তরের জন্য চেরি ফিলিংয়ে বাদামের নির্যাসের একটি স্পর্শ যুক্ত করুন।

10. উপসংহার

উপসংহারে, একটি সুস্বাদু ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক তৈরি করা একটি কঠিন কাজ হতে হবে না। এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করে, আপনি একটি বাড়িতে তৈরি মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন যা আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে প্রভাবিত করবে। আর্দ্র চকোলেট কেক, মিষ্টি চেরি ফিলিং এবং ফ্লফি হুইপড ক্রিম ফ্রস্টিংয়ের সংমিশ্রণটি ডেজার্ট স্বর্গে তৈরি একটি ম্যাচ। তাই আপনার হাতা গুটান, আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন এবং একটি ঘরে তৈরি ব্ল্যাক ফরেস্ট কেকের স্বর্গীয় স্বাদে লিপ্ত হন।