বাড়িতে গরুর মাংসের স্টেক কীভাবে তৈরি করবেন: সবচেয়ে সহজ রেসিপি

আপনি কি একটি সুস্বাদু এবং রসালো গরুর মাংসের স্টেক চান কিন্তু একটি রেস্টুরেন্টে যেতে চান না? কেন এটি বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করবেন না? এই সহজে অনুসরণযোগ্য রেসিপিটির সাহায্যে, আপনি আপনার নিজের রান্নাঘরেই একটি মুখের জল খাওয়ানো গরুর মাংসের স্টেক রান্না করতে সক্ষম হবেন। এই নিবন্ধটি আপনাকে ধাপে ধাপে প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে গাইড করবে, আপনাকে একটি সুস্বাদু এবং সরস স্টেক তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান এবং দিকনির্দেশ প্রদান করবে যা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের প্রভাবিত করবে।

1। পরিচিতি

এই নিবন্ধে, আমরা শিখব কিভাবে সহজ উপাদান এবং সহজ রান্নার কৌশল ব্যবহার করে বাড়িতে একটি সুস্বাদু বিফ স্টেক তৈরি করা যায়। একটি সুস্বাদু এবং কোমল স্টেক তৈরি করার জন্য আপনাকে পেশাদার শেফ হতে হবে না যা যেকোনো রেস্টুরেন্টের অফারকে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে।

2. উপকরণ

একটি সুস্বাদু গরুর মাংসের স্টেক তৈরি করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

2টি গরুর মাংসের স্টিক (রিবেই, সিরলোইন বা ফাইলেট মিগনন)

2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

রসুনের 2 কোয়া (কিমা করা)

1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস

লবণ 1 চা চামচ

1 চা চামচ কালো মরিচ

শুকনো থাইম 1 চা চামচ

1 চা চামচ শুকনো রোজমেরি

3. স্টেক মেরিনেট করা

স্টেক ম্যারিনেট করা এর স্বাদ এবং কোমলতা বাড়াতে সাহায্য করে। আপনার স্টেক ম্যারিনেট করতে এই সহজ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

একটি বাটিতে, রসুনের কিমা, অলিভ অয়েল, ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ, কালো মরিচ, শুকনো থাইম এবং শুকনো রোজমেরি একত্রিত করুন।

একটি অগভীর থালা মধ্যে রাখুন এবং উভয় পক্ষের আবরণ নিশ্চিত করে তাদের উপর ঢালা.

প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। সেরা ফলাফলের জন্য, সারারাত মেরিনেট করুন।

4. স্টেক প্রস্তুতি

ম্যারিনেট করা স্টেক রান্না করার আগে, আপনাকে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে:

রেফ্রিজারেটর থেকে স্টেকটি সরান এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন। এটি এমনকি রান্না নিশ্চিত করবে।

উচ্চ তাপে আপনার গ্রিল বা স্কিললেট প্রিহিট করুন। এটিতে স্টেক রাখার আগে এটি গরম কিনা তা নিশ্চিত করুন।

5. স্টেক রান্না

এখন আসে উত্তেজনাপূর্ণ অংশ - স্টেকটিকে পরিপূর্ণতাতে রান্না করা:

একটি গ্রিল ব্যবহার করলে, আঠা রোধ করতে তেল দিয়ে গ্রেটগুলি ব্রাশ করুন। একটি স্কিললেট ব্যবহার করলে, এক টেবিল চামচ তেল যোগ করুন এবং এটি ঝিকিমিকি না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।

স্টেকটিকে গ্রিল বা স্কিললেটে সাবধানে রাখুন এবং মাঝারি-বিরল জন্য এটিকে প্রায় 4-5 মিনিটের জন্য নিরবচ্ছিন্নভাবে রান্না করতে দিন বা আপনার পছন্দের পরিশ্রমের স্তরের উপর ভিত্তি করে রান্নার সময় সামঞ্জস্য করুন।

চিমটি ব্যবহার করে স্টেকটি ফ্লিপ করুন এবং অতিরিক্ত 4-5 মিনিট রান্না করুন।

কাজটি পরীক্ষা করতে, একটি মাংস থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। মাঝারি-বিরল জন্য, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা প্রায় 135°F (57°C) হওয়া উচিত।

একবার আপনার পছন্দসই পরিমানে রান্না হয়ে গেলে, তাপ থেকে স্টেকটি সরান এবং একটি কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে তাঁবু করুন এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

6. বিশ্রাম এবং পরিবেশন

স্টেকটিকে বিশ্রাম দেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি রসগুলিকে পুনরায় বিতরণ করতে দেয়, যার ফলে একটি কোমল এবং সরস স্টেক হয়। আপনার স্টেককে বিশ্রাম এবং পরিবেশন করতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

স্টেকটি বিশ্রাম নেওয়ার সময়, আপনি আপনার পছন্দের যে কোনও সাইড ডিশ বা সস প্রস্তুত করতে পারেন।

বিশ্রাম নেওয়ার পরে, শস্যের বিরুদ্ধে স্টেকটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। এটি একটি কোমল কামড় নিশ্চিত করে।

আপনার প্রিয় সাইড ডিশের সাথে স্টেক পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

7. উপসংহার

বাড়িতে গরুর মাংসের স্টেক তৈরি করা একটি পুরস্কৃত অভিজ্ঞতা যা আপনাকে আপনার বাড়ি ছাড়াই একটি সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নিতে দেয়। এই সহজ রেসিপিটি অনুসরণ করে, আপনি আপনার প্রিয়জনকে একটি নিখুঁতভাবে রান্না করা স্টেক দিয়ে মুগ্ধ করতে পারেন যা স্বাদে ফেটে যায়। তাই আপনার এপ্রোন লাগান, গ্রিল বা স্কিললেটে আগুন লাগান এবং আপনার নিজের বাড়িতে আরামদায়ক বিফ স্টেক উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত হন।