কাপকেক বানানোর সহজ পদ্ধতি শিখুন আর বানিয়ে ফেলুন

 ঘরে বসে কীভাবে কাপকেক তৈরি করবেন

ভূমিকা

কাপকেক হল আনন্দদায়ক ট্রিট যা বিভিন্ন অনুষ্ঠানে উপভোগ করা যেতে পারে বা কেবল একটি মিষ্টি প্রশ্রয় হিসাবে। ঘরে কাপকেক তৈরি করা আপনাকে স্বাদগুলি কাস্টমাইজ করতে, বিভিন্ন সাজসজ্জার সাথে পরীক্ষা করতে এবং প্রিয়জনের সাথে আপনার সৃষ্টিগুলি ভাগ করতে দেয়৷ এই নিবন্ধে, আমরা আপনার নিজের রান্নাঘরে সুস্বাদু কাপকেক তৈরি করার একটি সহজ পদ্ধতির মাধ্যমে আপনাকে গাইড করব।

উপাদান

আমরা বেকিং প্রক্রিয়াতে ডুব দেওয়ার আগে, আসুন প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সংগ্রহ করি। কাপকেকের প্রাথমিক ব্যাচের জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

1 ½ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা

1 ¼ চা চামচ বেকিং পাউডার

¼ চা চামচ লবণ

½ কাপ লবণবিহীন মাখন, নরম

1 কাপ দানাদার চিনি

2টি বড় ডিম

1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

½ কাপ দুধ

ধাপ 1: ব্যাটার প্রস্তুত করা হচ্ছে

শুরু করতে, আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ গরম করুন এবং একটি কাপকেক ট্রেকে পেপার লাইনার দিয়ে লাইন করুন। একটি মিশ্রণ বাটিতে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন। একটি আলাদা বড় পাত্রে, হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত নরম মাখন এবং দানাদার চিনি একসাথে ক্রিম করুন। একবারে একটি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে বীট করুন। ভ্যানিলা নির্যাস নাড়ুন।

এরপরে, দুধের সাথে পর্যায়ক্রমে ক্রিমযুক্ত মাখন এবং চিনিতে শুকনো উপাদানের মিশ্রণটি যোগ করুন। শুকনো উপাদানগুলি দিয়ে শুরু করুন এবং শেষ করুন, যতক্ষণ না মিশ্রিত হয়। অতিরিক্ত মিশ্রিত না হওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, কারণ এর ফলে ঘন কাপকেক হতে পারে।

ধাপ 2: কাপকেক ট্রে ভর্তি করা

একটি চামচ বা একটি স্কুপ ব্যবহার করে, প্রতিটি কাপকেক লাইনারটি ব্যাটার দিয়ে পূরণ করুন যতক্ষণ না তারা প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ পূর্ণ হয়। এটি বেক করার সময় কাপকেকগুলিকে উঠতে দেয়। সুসংগত ফলাফলের জন্য ব্যাটারটি লাইনারগুলির মধ্যে সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

ধাপ 3: কাপ কেক বেক করা

ভরা কাপকেক ট্রেটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 18-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। পরিপূর্ণতা পরীক্ষা করতে, কাপকেকের কেন্দ্রে একটি টুথপিক ঢোকান। যদি এটি পরিষ্কার বা কয়েকটি টুকরো দিয়ে বেরিয়ে আসে তবে কাপ কেক প্রস্তুত। চুলা থেকে তাদের সরান এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য ট্রেতে ঠাণ্ডা হতে দিন।

ফ্রস্টিং এবং শোভাকর

ধাপ 4: ফ্রস্টিং তৈরি করা

কাপকেকগুলি ঠান্ডা হওয়ার সময়, এটি ফ্রস্টিং প্রস্তুত করার সময়। আপনি বাটারক্রিম, ক্রিম পনির, বা গ্যানাচে এর মতো বিভিন্ন ফ্রস্টিং বিকল্পগুলি বেছে নিতে পারেন। একটি ক্লাসিক বাটারক্রিম ফ্রস্টিংয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

1 কাপ লবণ ছাড়া মাখন, নরম

4 কাপ গুঁড়ো চিনি

2-3 টেবিল চামচ দুধ

1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

একটি মিশ্রণ বাটিতে, ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত নরম করা মাখনকে বিট করুন। ধীরে ধীরে গুঁড়ো চিনি যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে মেশান। দুধ যোগ করুন, একবারে এক টেবিল চামচ, এবং যতক্ষণ না তুষারপাত একটি মসৃণ এবং ছড়িয়ে যোগ্য সামঞ্জস্যে পৌঁছায় ততক্ষণ মারতে থাকুন। অবশেষে, স্বাদের জন্য ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে নাড়ুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পছন্দসই রঙ অর্জন করতে খাদ্য রং যোগ করতে পারেন।

ধাপ 5: কাপকেক সাজানো

একবার কাপকেকগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি সৃজনশীল হওয়ার এবং সেগুলিকে সাজানোর সময়। আপনি swirls বা অন্যান্য আলংকারিক নিদর্শন cupcakes উপর ফ্রস্টিং পাইপ একটি অগ্রভাগ সঙ্গে লাগানো একটি পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন. বিকল্পভাবে, আপনি কাপকেকের উপর ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিতে একটি স্প্যাটুলা বা একটি মাখনের ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

অতিরিক্ত ফ্লেয়ার যোগ করতে, কাপকেকগুলিকে ছিটিয়ে, ভোজ্য গ্লিটার, চকোলেট শেভিং বা আপনার পছন্দের অন্যান্য সাজসজ্জার সাথে টপ করার কথা বিবেচনা করুন। আপনি যখন সাধারণ কাপকেকগুলিকে ভোজ্য শিল্পের কাজে রূপান্তর করেন তখন আপনার কল্পনা আপনাকে গাইড করতে দিন।

টিপস এবং বৈচিত্র

টিপ 1: ঘরের তাপমাত্রার উপাদান

ব্যাটার তৈরি করার সময়, নিশ্চিত করুন যে মাখন, ডিম এবং দুধ ঘরের তাপমাত্রায় রয়েছে। ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলি আরও মসৃণভাবে একত্রিত হয়, যার ফলে একটি হালকা এবং আরও সমানভাবে বেকড কাপকেক হয়।

টিপ 2: ফ্রস্টিংয়ের জন্য পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করা

পাইপিং ব্যাগ এবং অগ্রভাগের সেটে বিনিয়োগ করা আপনার কাপকেক সাজানোর দক্ষতাকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে পারে। পাইপিং আপনাকে সুন্দর ডিজাইন এবং জটিল নিদর্শন তৈরি করতে দেয়, যা আপনার কাপকেককে আরও বেশি আকর্ষণীয় করে তোলে।

পরিবর্তন 1: চকোলেট কাপকেক

চকোলেট প্রেমীদের জন্য, আপনি সহজেই এই মৌলিক কাপকেকগুলিকে চকোলেট আনন্দে পরিণত করতে পারেন। কেবলমাত্র ¼ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দাকে মিষ্টি না করা কোকো পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন এবং একই রেসিপি এবং বেকিং নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। অতিরিক্ত চকোলেট সারপ্রাইজের জন্য আপনি ব্যাটারে চকোলেট চিপসও যোগ করতে পারেন।

ভিন্নতা 2: ভ্যানিলা কাপকেক

আপনি যদি একটি ক্লাসিক ভ্যানিলা স্বাদ পছন্দ করেন তবে আপনি একটি ভ্যানিলা বিনের বীজ বা এক চা চামচ ভ্যানিলা বিন পেস্টের সাথে যোগ করে রেসিপিটি উন্নত করতে পারেন। এটি একটি সমৃদ্ধ ভ্যানিলা সুগন্ধ এবং গন্ধ সহ কাপকেকগুলিকে আচ্ছন্ন করবে।

উপসংহার

ঘরে কাপকেক তৈরি করা একটি ফলপ্রসূ এবং উপভোগ্য অভিজ্ঞতা। একটি সাধারণ ব্যাটার, কিছু সৃজনশীলতা এবং একটু ধৈর্যের সাথে, আপনি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন যা নিশ্চিতভাবে প্রভাবিত করবে। এটি একটি জন্মদিন উদযাপন, একটি বিশেষ উপলক্ষ, বা শুধুমাত্র একটি আনন্দদায়ক মিষ্টি ট্রিট হোক না কেন, বাড়িতে তৈরি কাপ কেক সবসময় একটি ভিড়-খুশি হয়.

তাই আপনার অ্যাপ্রোন পরুন, আপনার উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন এবং আপনার রান্নাঘরের আরামে কাপকেক তৈরির দুঃসাহসিক কাজ শুরু করার সাথে সাথে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতাগুলিকে উজ্জ্বল হতে দিন।